お得用12個セット・無漂白 塩数の子（425g）「10022292」

お得用12個セット・無漂白　塩数の子（425g）「10022292」

価格：69,615円

【正月用品】お歳暮・ギフトに最適です。

【完全無漂白】一般市販されている物とは違い、北海道の鬼鹿△（いちうろこ）と話し合い、漂白剤を使用せず、にしんの腹から取り出した子に塩をまぶして保存しておき出荷前に塩水で洗って出荷しますので安心して召し上がれます。

★商品特徴従来塩数の子といえば『黄金のダイヤ』と呼ばれていたように黄色くきれいなものが主流でした。

数の子をきれいにする為には漂白剤を使用し数の子本来の色を消さなくてはなりませんでした。

漂白剤を使用すればどんな数の子もきれいな黄色になります。

が、それと同時に数の子のおいしさも消えていきます。

当初使用する漂白剤の量を抑えての製品作りをしていましたが、それに合わせて漂白剤を全く使用しない自然なままの塩数の子を製造してほしいという依頼と「数の子本来のおいしさを知っていただきたい」という願望が一致して無漂白数の子の製造になりました。

★無漂白塩数の子の製造工程は・・・ニシンの原産国は抱卵のまま運ばれてくるアメリカ・アラスカ産を使用しています。

水揚げされたニシンは急速冷凍をかけられ、日本に運ばれてきます。

1尾ずつ手作業で解凍したニシンの腹から卵を取り出し洗浄、血抜きをします。

その後、無漂白塩数の子に向く品質、サイズのものを選別していきます。

選別された数の子は塩水に漬け込みます。

箱詰めにする際、1本ずつ血合いなどを取り除きます。

無漂白塩数の子を手掛けた当時はこちらの説明不足もあり、消費者の皆様からのクレームも沢山ありました（色が汚い、腐っているように見える・・・等）。

無漂白塩数の子というものが認識されるまで数年かかりました。

消費者の皆様の健康に対する考え方の変化と販売努力によって見た目ではない数の子本来のうまさが認められ少しずつですが販売に繋がって今日まできています。

「数の子本来のおいしさを知っていただきたい、味わっていただきたい」という思いから無漂白塩数の子は製造を手がけた20数年前から製造工程を変えておりません。

無漂白塩数の子は漂白剤を使用したものより全体的に黒ずんだ色をしていて、色が濃い部分がありますが、それは自然な状態の色ですので安心して数の子本来の味をご賞味ください。

美味しい数の子の食べ方●数の子の醤油漬け醤油に、砂糖、酒またはみりん、調味料で味付けした付け汁に、数の子を一晩漬け込みます。

●数の子のわさび漬け数の子を酒粕と刻んだわさびの中へしばらく漬け込みます。

●数の子のうにあえ粒うにを酒で溶いた物と数の子をあえます。

召し上がり方塩数の子を薄い塩水（よび塩といい、少量の塩を入れることによって、数の子の塩分が速くぬけます）に約6時間程浸します。

その間、3回ほど水を取り替えて、若干塩分が残ったと思われる程度にし、数の子の薄い膜をきれいに取り除いてから、お好みの味付けでお召し上がりください。

（塩分を抜きすぎると、数の子が苦くなりますのでご注意ください）。

保存方法※長期保存の場合には、ポリ袋もしくは家庭用ラップで包んで?10℃前後で保存してください。

※塩出ししてから保存する場合には、0℃?5℃位で保存の上、なるべくお早めにお召し上がりください。

※ご注意1・到着日は12月16日?12月27日までとさせて頂きます（鮮度を保つため）。

尚、ご指定がない場合は12月25日着で手配しますので、あらかじめご了承お願い致します。

2・ご注文の受付は12月24日12時までとさせて頂きます。

3・御歳暮にご使用の方は「ご注文内容確認」のアンケートに「包装の有無」、「のしの有無」を必ずチェックを入れてください。

尚、チェックが入っていない場合は包装して、のしを貼らない状態で発送させて頂きます。

発送予定日：通常2?5営業日で発送※ご注意※「返品不可・キャンセル不可・受取拒否不可」 ■こちらの製品は佐川急便でのお届けになります。

お届け時間指定20-21時をお選びいただいた場合、19-21時になります。

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